20幾年來，鍾師傅堅持以傳統秘方與最新鮮的食材，來維持產品新鮮及風味。經許多老饕老顧客的要求，鍾師傅將多年來的傳統堅持手藝再次發表出來。

真正傳統萬巒豬腳的特色，主要在於它的特殊製作過程，及獨特的醬料，所費的功夫相當繁瑣。但，唯有堅持傳統的步驟，才能完全保有萬巒豬腳的古早味。鍾師傅遵循古法製作及配方，加上食材本身要求新鮮，嚴格控管品質，所以自然的滷出了不油不膩的古早好味道。

特選經過CAS認證豬前蹄富彈性之腳蹄，肉質鮮嫩富彈性。將去毛、修皮等等處理過後的豬腳放入感情深厚的老滷加上獨家調理的數十種中藥配方，再經過幾小時的慢火熬滷，豬腳柔嫩的香甜美味，讓人無法抗拒。獨特的切片處理，讓豬肉呈現猶如大理石般的肌紋，油花分布勻稱，肉質鮮嫩富彈性，肥肉甜美而不膩富膠質、瘦肉不澀且嫩中又帶香、Q，還帶有獨特香味，是萬巒豬腳最佳的搭配方式。!

鍾師傅萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點QQ的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料(沾什麼都好吃)，使人印象深刻，吃了還想再吃！溫熱後更飄香，冷藏過後更Q喔!!因堅持食材及滷功，這稱為”黃金豬腳”的數量，每天都有一定限量，所以嚐鮮請提早訂購喔!!